Sartén Profesional Para Restauración y Catering Betterpan Firex

Máxima flexibilidad y versatilidad. Diferentes modos de cocción en una sola máquina.

Betterpan de Firex es el cocedor profesional para la restauración y el catering que ofrece la posibilidad de realizar muchísimas recetas con diferentes métodos de cocción. Ofreciendo la posibilidad de estofar, freír, cocinar al vapor y a presión, Betterpan es el instrumento amigo de cada cocinero. Un aliado en la cocina con quien poner al servicio de los grandes números tu experiencia y creatividad. En una sola máquina infinitas recetas y todas las ventajas de un producto eficiente, compacto y de calidad.

La sartén profesional para los ingenieros del sabor y una cocina versátil.

Betterpan es una sartén profesional versátil con un corazón tecnológico.
Realizada totalmente en acero inoxidable, es sumamente compacta en cada versión y lleva algunos accesorios para estar a la altura de cualquier expectativa. Incluso las de los cocineros más exigentes.
Betterpan está disponible en cuatro distintas capacidades, según la cantidad de platos a preparar.
Versiones estándar: 110 – 145 – 180 – 220 litros
Versiones con tapa a presión: 110 – 145 – 180 litros

Accesibilidad de los elementos
Los elementos de esta sartén profesional se colocan de forma que puedan alcanzarse y sustituirse fácilmente, fruto de un diseño en el que se le ha prestado atención hasta a los detalles más pequeños.

Descripción Técnica

Detalles del Producto

Funcionalidad por encima de los límites
La tapa de presión en AISI 304 tiene pared doble, con junta de goma de silicona homologada para uso alimentario y de estanqueidad con punto de unión simple para permitir la apertura simple y total de la cuba. La tapa es compensada con resortes de gas. *opcional en todos los modelos con la única excepción de la versión de 220 litros.

Integrado
El sistema permite el levantamiento simultáneo de las cubas con orificios.

Cestas.

Precisión típica de un chef.
Una sonda colocada por debajo de la superficie de cocción para regular la temperatura de 50° a 250° C. Una segunda sonda se encuentra en la cuba, en contacto directo con la comida, para garantizar un mayor control y una elevada reacción del sistema de calentamiento. Es opcional la tercera sonda con aguja para controlar la temperatura al corazón de la comida que se está preparando.

Simple, como un toque
Un control táctil de última generación práctico e intuitivo con el que planificar y ajustar todas las funciones de los sistemas de la cocina en que está instalado.

Sostén seguro
Pies de acero inoxidable AISI 304 ajustables en altura para la nivelación. Tienen una protección amovible para la limpieza.

SKU: KU: MHFIR000022