Marmita con Mezclador Automático Baskett Firex

Baskett es la marmita con mezclador para la restauración colectiva y el catering que ofrece la posibilidad de realizar un número infinito de recetas de forma simple y con la mezcla perfecta y automática de los ingredientes.

El calentamiento es delicado, indirecto y por eso son garantizadas también las preparaciones más delicadas; gracias a Baskett no es necesario controlar constantemente. Un aliado en la cocina con el que poner a disposición de los grandes números la experiencia personal de cada uno. Eficiente, compacta y versátil.

Baskett es una marmita con mezclador versátil.
Realizada totalmente en acero inoxidable,está disponible en diferentes versiones (incluso sin mezclador) y lleva algunos accesorios para estar a la altura de cualquier expectativa.
Incluso las de los cocineros más exigentes.
Versiones estándar: 80 – 105 – 130 – 180 – 250 – 320 – 500 litros
Versiones con tapa a presión: 180 – 320 – 500 litros (eléctricas y de vapor)

Características Técnicas

Descripción del Producto

Acordeón Desplegable

Ligera y firme
La tapa aislante de acero AISI 304 tiene pared doble y es compensada con resortes de gas. Puede tener una puerta para la inspección con rejilla de seguridad para el control y la integración de los ingredientes durante la cocción.

En las versiones a presión la tapa es de doble pared, con sistema de fijación a cuatro puntos y junta de silicona con único punto de unión para permitir una simple y completa apertura de la cuba.

Facilidad de empleo
Un contador de litros electrónico que se manda desde la placa FTC permite añadir la cantidad de agua caliente o fría necesaria para realizar la receta. El cómodo grifo permitirá cargar el agua solo cuando está colocado correctamente.

Simple, como un toque
Un control táctil de última generación práctico e intuitivo con el que planificar y ajustar todas las funciones de los sistemas de la cocina en que está instalado.

La ligereza del baño María
En el doble fondo se crea el vapor que permite la cocción delicada de las comidas. La temperatura de la superficie de calentamiento, del producto y los tiempos de cocción pueden ajustarse de manera sencilla. La opción Cook & Chill comprende la predisposición para el enfriamiento y permite reducir la temperatura del producto recién cocinado.

Combinación de tradición y tecnología
El mezclador garantiza una gran autonomía en la gestión de la cocción de las comidas. La rotación se realiza en ambas direcciones, con funcionamiento continuo o alternado, con velocidad y tiempos ajustables desde el panel de mandos. El mezclador tiene rascadores en polioximetileno y se puede remover para la limpieza.

Comodidad operativa
Cuba basculante de acero AISI 316; especial para el tratamiento de productos ácidos, con inclinación motorizada en el eje anterior.

Sostén seguro
Pies de acero inoxidable AISI 304 ajustables para la nivelación.