Cucimix Cocedor industrial polivalente automatizado Firex

Cucimix de Firex es una máquina para cocinar pensada y diseñada totalmente en Italia.
Cucimix es el instrumento amigo de cada cocinero, capaz de manejar en autonomía y de manera sencilla cada proceso.
Un valioso aliado en la cocina gracias al que se pueden combinar la experiencia personal y la creatividad de cada uno con las exigencias de los grandes números y un elevado grado de automatización.
Cucimix es un cocedor industrial versátil con un corazón altamente tecnológico. Realizado totalmente en acero inoxidable, es altamente compacto incluso en los modelos de mayor capacidad. Además lleva varios accesorios para poder satisfacer todo tipo de expectativa.
Gama CBT 30 – 70 – 90 – 130 – 180 – 310 litros.
Versiones con tapa de presión CBT.A 130 – 180 – 310 litros.

Características Técnicas

Detalles de la Maquinaria

Toda la eficacia de la presión
L’uso del coperchio a pressione El uso de la tapa de presión permite una cocción más rápida y eficaz, con una reducción de los tiempos de cocción y de los consumos de energía del 70%.

En las versiones de 90, 130, 180, 310 litros
con contador de litros para agua fría y caliente (hasta 90° C)

Unión de cocina y tecnología
El dispositivo giratorio, de 2 o 3 brazos, garantiza una gran autonomía en la gestión de la cocción de las comidas. La rotación se realiza en ambos sentidos y la velocidad se puede ajustar desde el panel de mandos. El mezclador tiene raspadores de teflón y acero inoxidable que se pueden remover para la limpieza.

Opcional
Posibilidad de equipar la máquina con varios tipos de válvulas de drenaje.

Sostén seguro
Pies de acero inoxidable AISI 304 ajustables para la nivelación. Pies a medida para alturas de drenaje específicas.

Precisión típica de un chef
Sonda en contacto con el producto para garantizar precisión incluso en las cocciones más delicadas.

Precisión típica de un chef
Una sonda colocada por debajo de la superficie de cocción para regular la temperatura de 20 a 220° C.

Simple, como un toque
Un control táctil de última generación práctico e intuitivo con el que planificar y ajustar todas las funciones.

SKU: MHFIR000021